
Сир Parmigiano Reggiano 30 місяців 140г
153 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 300 ₴
- Немає в наявності
- Код: U34821
- +380 (99) 316-71-28Менеджер
- +380 (93) 438-21-28Менеджер
Парміджано Реджано — найвідоміший у світі італійський сир. Між собою його можна відрізнити за тривалістю витримки. Чим більше часу витримки, тим насиченіший смак. Ціна також залежить від періоду витримки. Сир отримує золоту медаль, тільки якщо період витримки становить 30 місяців або більше. Адже для виробництва одного шматочка сиру (250 г) потрібно 4 літри молока. Має розсипчасту ламку консистенцію.
Чудово поєднується з червоними винами, фруктами (виноградом, грушею), ягідними соками та бальзамічним оцтом із Модені та різними сортами меду. У кулінарії його використовують для надання неповторного аромату соусів, салатів, других страв. У хід йде навіть тверда корка сиру, що надає густу консистенцію супам.
Абревіатура DOP (Denominazione di Origine Protetta) позначає захист за походженням. Тобто сир, вироблений за ідентичною технологією, але в іншому регіоні, вже не може називатися parmigiano reggiano. Консорціум виробників цього сиру ретельно контролює весь процес. Оригінальний пармиджано регжано вирізняється великим вмістом білка, кальцію і фосфору у своєму складі. Крім того, він легко перетравлюється.
Склад: молоко (тільки від корів із регіону Емілія-Романья), сіль, сичужний фермент тваринного походження.
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Італія |
| Тип | Твердий сир |
| Вага | 140 г |
| Користувальницькі характеристики | |
| Витримка | 30 місяців |
- Ціна: 153 ₴

