Бешемель, мабуть, один із найпростіших і найпопулярніших соусів європейської кухні. Його базову основу становлять лише три компоненти — вершкове масло, борошно та молоко, крім солі. Авторство соусу приписують маркіза де Бешемель, Гофмейстера короля Людовика XIV. Хоча навряд чи сам маркіз у білому кухарському ковпаку з ополоником у руці чаклував над складом соусу. Якось мало в це віриться. Нечесно придворному командувачі командувати каструлями та котлами, це не барське діло. Найімовірніше, соус придумав кухар мсьє бешамель, ім'я якого вже ніхто ніколи й не дізнається. Але нагадує добрість, коли дегустують ту чи іншу страву, заправлена цим соусом.
Бешамель має безліч варіацій. В його основу додають червоний або чорний перець, мускатний горіх, лавровий лист, томатну пасту, корінь хрону, смажений цибуля, сир. І з кожним доданим компонентом Бешемель набуває все нового смаку. Він буває рідким, якщо використовується як соус, середньої щільності та густим, якщо заправляють суп, жульєн, лазанью, спагеті або запікають м'ясо, рибу, овочі. Густотий соус можна варити, додаючи більшу або меншу кількість борошна.
Класичний соус від виробника LAND має ефектний м'який, ніжний вершковий смак. Він підходить для запікання, лазаньї, каннелоні, млинців, пирогів, суфле, страв французької та італійської кухні, прекрасно поєднується з пастами різної рецептури. Готують соус на борошно, молоці, з додаванням вершкового жиру. Завдяки правильно підібраному соусу підкреслюються ті чи інші особливості кулінарного шедевра, збагачуються його смакові якості. І навпаки, бешамель дає змогу замаскувати природний смак деяких інгредієнтів, роблячи їх максимально апетитними.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | LAND |
| Країна виробник | Італія |
| Тип | Соус Бешамель |
| Упаковка | Tetra Pak |
| Об`єм | 500 мл |
- Ціна: 131 ₴


