Олія рисова Scotti 750 мл

Виробник — італійська фірма Riso Scotti. Ця компанія спеціалізується на виробництві продукції з рису. Компанія пропонує молоко, печиво, шоколад, сам рис, рисова олія, крекери, хлібці, макарони, зокрема й рисові, ризото (з яких я тут залишала відгуки) тощо. Рисова олія бренда Riso Scotti містить природний вітамін вітамін Е. У 100 г продукту міститься 40 мг вітаміну, що перекриває добову потребу організму майже втричі. Олія багата на альфа-ліпоєву кислоту, яка відома своїми корисними властивостями. На основі цієї речовини створені препарати-гепатопротектори, якими чистять і відновлюють печінку, покращують її роботу. Зокрема, препарат берлітіон створений на основі тиоктової (альфа-ліпоєвої) кислоти. У рисовій олії міститься 30 мг ліпоєвої кислоти на 100 грамів продукту, а в столовій ложці — приблизно 3 мг.

Ліпоєва кислота дуже потрібна людині, щоб бути здоровою, а основні її функції такі:

• антиоксидантний (проти раку, старіння, атеросклерозу),
• прискорення метаболізму, зокрема аеробного (коли в організмі накопичується багато молочної кислоти, яка заважає активно витрачати енергію),
• профілактика діабету, завдяки покращенню засвоєння клітинами глюкози та стабільному виробленню інсуліну.

Альфа-ліпоєву кислоту застосовують для схуднення, щоб не старіти, для запобігання передчасній появі зморщок, як перешкода засобу розвитку глаукоми, у разі діабету та гепатиту, ВІЛ-інфекції, у разі отруєння алкоголем, у разі серцево-судинних захворювань і їх профілактики. Рисова олія має легший і делікатніший смак, з горіховими нотками, вона не гірша за оливкову олію. Колір олії золотисто-жовтий (див. фото). Рисова олія чудово поєднується з м'ясом, рибою й овочами. Також його можна використовувати як заправу для салатів і для приготування різних соусів. Рисова олія, особливо рафінована, можна використовувати для смаження та фритюру. Оскільки корисні властивості олії можуть змінюватися під час нагрівання, краще на ньому не смажити, хоча сучасні технології очищення дають таку можливість. Рисова олія видобувається з зародків рисових зернят разом із їх оболонкою, яка знищується під час лущення та вибілювання рису (отрубі). Оздоблення рису покращує його зовнішній вигляд, спосіб приготування та збільшує термін зберігання.

Для отримання рисової олії оболонка зерна не видаляється. Його виробляють методом механічного пресування, з попереднім сушінням і подальшим процесом подрібнення та фільтрації. Рисова олія фірми Riso Scotti — рафінована. Рисова олія цінується не тільки для харчування, але і як косметичні засоби. Воно чинить пом'якшувальну, протизапальну, зволожувальну та захисну дію. Наприклад, рисова олія прекрасно захищає шкіру від ультрафіолету, і нею можна натирати під час обгорання.

Рисова олія широко використовується в дерматології, косметиці та як сонцезахисні препарати. У косметології краще використовувати олію з рисових висівок, оскільки для шкіри вона ефективніша. Компанія Riso Scotti виробляє й таку олію. Під час приготування їжі з рисовою олією не стікається неприємний запах, а їжа набуває ніжного, делікатного смаку з нюансами горіхів. Пляшка з олією скляна, з темного скла. Об'єм 750 мл. Можливо, природне випадання осаду, про це виробник вказує на етикетку.