Сыр Parmigiano Reggiano 30 mesi DOP
Пармиджано Реджано (Пармезан) - бесспорно самый известный в мире итальянский сыр.
Производитель. Parmareggio SpA, Италия. Компания основана в 1983 году, и за достаточно короткое время достигла успеха на рынке. В 2004 году она была приобретена консорциумом Granterre, объединяющая около 1000 молочных ферм. Сейчас Parmareggio является ведущим брендом Parmigiano Reggiano в Италии и вообще в мире. В частности, 18% продаж Parmigiano Reggiano в Италии в 2008 году пришлись на Parmareggio.
Пармезан относится к твердым сырам. Срок созревания данного вида пармезана - 18, 22 и 30 месяца.
Срок выдержки данного сыра составляет 30 мес. Он относится к элитной группе наиболее дорогих сыров пармезан.
Структура сыра пармезан зернисто-чешуйчатая, ломкая. Этот сыр имеет острый насыщенный вкус и глубокий аромат.
Пармезан можно нарезать, как любой другой сыр, его ломают или колют за того, что он крошится, а также употребляют в тертом виде, добавляя к различным блюдам.
Подача. Parmigiano Reggiano достаточно универсален. Это отличный компонент сырной тарелки; кроме того, его можно добавлять в горячие блюда, салаты; есть даже рецепты чипсов из пармезана. Перед подачей Parmigiano Reggiano стоит вынуть из холодильника заранее (но непосредственно из упаковки не извлекать). К Parmigiano Reggiano подойдут не очень сложные красные вина.
- Пищевая ценность 100г. продукта: белки - 33г, жиры - 28,4г
- углеводы - 0г.
- энергетическая ценность 100 г продукта: 392 ккал (1633 кДж)
| Основные | |
|---|---|
| Вес | 1000 г |
- Цена: 1 140 ₴


